ニセコ 『吟渓』便り!

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蔵人衆・酒造り体験に行ってきました! PART1!

ニセコ町には、蔵人衆という日本酒があります。
このお酒は、ニセコ町の農家さんが作る酒造好適米を使って小樽の田中酒造さんが製造しています。
春には田中酒造の方々や町民の方々が田植えを行い、秋は稲刈りをするという取り組みを行ってきていましたが、
今回、初めて蔵へ行って酒造りの体験を行うというので、宿をお休みさせていただいて研修(?)に行ってきました。

試飲や試食がいろいろとあるようなので、集合場所の役場まで連れに送ってもらい、バスに乗り込んで朝7時半に出発です。

2時間弱、バスに揺られて小樽の田中酒造へ到着!
はじめに事務所(なんと敷地内にあるセ○ンイレ○ンの2階です)で本日の日程の説明を受け、いざ蔵の作業場へ・・・
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最初は一般の方々が見学できるコースを説明を受けながら見て回ります。
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これは、お米を蒸しあげる甑(こしき)です。
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麹室です。この日は作業はありませんでした。
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酒母を育てているタンクです。
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お酒を搾る圧搾機です。
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お酒を仕込むタンクです。きれいに磨かれています。

ここまでが、一般の方々が見学するコースですが、今回は酒造り体験ですからいよいよ作業場へ入ります。

はじめの作業は、蒸した酒米を冷まして酒母タンクに入れる作業です。
蒸した酒米を試食させていただきましたが、普段食べているお米と違って、パサパサしてやや固めでした。
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布に広げて蒸し米を冷まします。
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酒母タンクに入れられた蒸し米。これに麹菌を加えてデンプンをブドウ糖に変えていきます。
酒母はとても酸味が強く、アルコール度数は8%ほどだそうです。

次回へ続く・・・








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# by a582323 | 2017-08-22 12:43 | 日本酒 | Comments(0)

北海道初! 『ニセコアンヌプリ 星空の旅!』

今年アンヌプリスキー場の1000m展望広場がリニューアルされました。

そのこともあって、今年は期間限定・北海道初・ナイトゴンドラ運行というイベントが開催されます。
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アンヌプリの澄んだ夜空に広がる満天の星空を
星空案内人の案内で
展望広場にて思う存分楽しもう!

というイベントです。

開催日は、8月5日(土)・12日(土)・19日(土)・26日(土)
9月2日(土)・9日(土)・16日(土)・17日(日)の8日間限定のプランです。

場所:ニセコアンヌプリ国際スキー場
集合場所:ニセコアンヌプリ国際スキー場ゴンドラ山麓駅前
集合時間:19:30(時間厳守)
時間:19:40~21:00頃
料金:大人(中学生以上):3,800円
   子ども(小学生):2,300円
   (星空ガイド料・ゴンドラ乗車料金含む)
 ※ゴンドラ運行不可の場合は
   大人:2,300円、子ども:1,500円
 ※料金は当日。

予約・問い合わせは「ニセコリゾート観光協会」まで ℡ 0136-44-2468



 都会では決して見ることの出来ない満点の星空を楽しんでみませんか?


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# by a582323 | 2017-08-04 06:36 | イベントのお知らせ | Comments(0)

2017 水生昆虫観察会 Part2

7月に今年の1回目の観察会が行われましたが、
本日2回目の観察会が開催されました。

子どもが13名、保護者が7名ほど参加しての観察会です。
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好天の中、みんな一生懸命です。


そして、川からあがって採取した水生昆虫を調べます。
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今回は、グループ別に採取用のバケツを用意して、それぞれのグループが採取したものを調べていました。



また、来年沢山参加して欲しいですね!






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# by a582323 | 2017-08-02 15:22 | Niseko | Comments(0)

梅酒の仕込み 第一弾!

恒例の日本酒の梅酒を仕込みました。
例年は、8月に入ってから青梅が手に入るのですが、今年は少し早目でした。

仁木町の山川農園さんに青梅を取りに行って仕込開始です。
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丁寧にヘタを取り除いて・・・
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水洗いしてから水分を拭き取ります。

とりあえず、今回は砂糖入り日本酒の梅酒を2升と砂糖入りブランデーの梅酒を1升仕込みました。
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今年の梅酒用日本酒は鳥取のその名も「梅ちゃん」というお酒。
鳥取県産山田錦を全量使用した純米酒です。アルコール度数は20度と普通の日本酒よりも高目。

青梅が黄色く追熟してから、砂糖なしの梅酒を2升仕込む予定です。
どちらも来年の夏ごろからお客さまに食前酒として提供します。


     美味しくな~れ!





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# by a582323 | 2017-07-23 07:38 | 梅酒 | Comments(0)

Niseko STAR FES!(ニセコ スターフェス!)

7月21日(金)と22日(土)の2日間にわたって、アンヌプリ国際スキー場内特設会場で
17:00~21:00の間に「Niseko STAR FES」が開催されます。

無料プログラムとして
 ☆本格的な天体望遠鏡、双眼鏡で星空観測!
  光学メーカーの「Vixen(ビクセン)」の後援により専門家の指導の下観測が出来ます。
 
 ☆星空ワークショップ「望遠鏡を作ろう!」
   1日先着20名様です。 17:00~18:30

 ☆プロカメラマンによる星空撮影教室 19:30~21:00

 ☆フードコートも同時開催!  17:00~21:00

などが開催されます。

そして今回は何と~~~

北海道 初開催
  「星空案内人と一緒にゴンドラに乗って満天の星空を見よう!」
ということで、有料(3,000円)ですが、先着50名限定でスキー場のゴンドラに乗って、
リニューアルされた1,000m台地でスターウォッチングが開催されます。
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ゴンドラで1,000mまで上ってより星に近い場所で、星を眺める!
こんな体験なかなかできないですよ!

ぜひニセコへいらして体験してみてください。










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# by a582323 | 2017-07-16 07:34 | イベントのお知らせ | Comments(0)

水生昆虫観察会 その1

昨日、毎年恒例となっている「水生昆虫観察会」のお手伝いに行ってきました。

今回の参加者は、保護者の方も含めて40数名の大人数です。
役場から4名、後志総合振興局から1名、北海道教育大旭川校の先生1名、
そして、FFニセコ川を見る会から2名の合計8名のスタッフも加わってかなりの大所帯でした。

先生の注意事項を聞いてから、早速川へ・・・
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天気の良い中、箱メガネと網を手に川で水生昆虫や魚を探します。
お父さんやお母さんも一生懸命です。
なかなか川で遊ぶ機会がありませんので、夢中になって箱メガネを覘いていましたよ!

川を上がる前に、採取した虫や魚の説明を先生から聞きます。

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そして、恒例のお昼ご飯をいただいて、川での行事は終わりです。

午後からは、町民センターで水生昆虫を双眼実体顕微鏡で観察です。
皆さん、暑い中1日ご苦労様でした。

8月2日にはその2が開催予定です。


もう少し、涼しい中でやりたいものですね~






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# by a582323 | 2017-07-10 13:01 | Niseko | Comments(0)

ニセコスターフェス

今月の21・22日にアンヌプリスキー場で
「Niseko STAR FES」が開催されます。

無料のイベントから有料のものまでありますので、
興味のあるかたは、ぜひチェックしてみてください。

詳しくは公式フェイスブック:https://www.facebook.com/nisekostarfes/ まで・・・

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# by a582323 | 2017-07-08 16:18 | Niseko | Comments(0)

交通規制にご注意を!

明日、7月9日(日)にニセコ地域を中心に自転車ロードレース
「ニセコ クラシック」が行われます。

そのロードレースに伴い、周辺道路の交通規制が行われます。

詳しくは、観光協会等のHPでご確認ください。
ヒラフ近辺やパノラマラインは特に注意が必要ですので、ご注意願います。

  ニセコリゾート観光協会HP

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# by a582323 | 2017-07-08 13:43 | Niseko | Comments(0)

優れもの!

去年の暮れに強風のため、宿の近くのウダイカンバの枝が折れて、
屋根にのしかかってきたことがありました。

いろいろとあちこちからの助言を受け、最終的には火災保険が適用となり
専門業者に頼んで、木を伐採してもらいました。
そのときに切った木を薪用に切断してもらったのですが、それが雪解けとともに現われました。
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これを割って、積んで、乾燥させなければ薪として使えません。
細いものは斧で割れますが、太いものはなかなか手強いのです。

そこで活躍するのがこの機械!
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エンジン薪割り機です。近所のオーナーさんが持っていて、レンタルしてもらってます。
しかも、オーナーさんの手作りです!(すごすぎる~~~)

斧にあたる部分はこんな感じ
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この機械で、2日半かけて無事に薪割りは終了です。
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後はこれを軒下に積んで、二冬(ふたふゆ)乾燥させて、薪としてつかいます。
今回は、連れと二人で作業したので、思ったよりも早く終わりました。
   お疲れ様でした!!




    あちこち体が痛い~~~






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# by a582323 | 2017-05-29 06:23 | DIY | Comments(0)

ベルト交換!

普段釣り用に使っている時計は、「PRO TREK PRT-40」です。

もう、20年以上前に購入しような記憶がありますが、まだまだ現役です。
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でも、長い間使っているうちにベルトがこんな状態に・・・
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これは純正のベルトなのですが、1度交換していますが、そろそろ切れそうな状態ですので、
交換しようと、ネットで純正のベルトを探すと、さすがにもう生産終了になっていました。
1つ見つけましたが、5,400円を値が張るので別なものを探すことに・・・


すると代用品として、PRT-41のベルトが使えるということで、ネットで購入し取り替えることにしました。
金額は半分くらいで済みました。
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今度のベルトは、ラバー製なので馴染むまでにしばらくかかりそうです。
でも、純正品のベルクロが結構服に引っかかることがあって、ストレスに感じていたので、
これで、そのストレスからも開放されそうです。




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# by a582323 | 2017-05-22 08:32 | 日常 | Comments(0)

ニセコのペンション『吟渓』のオーナーのお便りです。


by a582323
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