ニセコ 呑ん兵衛フライマンの気ままブログ！:グルメ

カテゴリ：グルメ

• 我が家の定番！
  [ 2011-12-01 14:06 ]
• 今年のイクラ！
  [ 2011-10-06 16:06 ]
• 地元の名物菓子！
  [ 2011-09-11 19:03 ]
• 東山の新レストラン！
  [ 2011-07-20 08:41 ]
• 黒松内町のピザ！
  [ 2010-09-18 12:56 ]
• 花畑牧場　in　大滝！
  [ 2010-04-25 10:26 ]
• 龍蓮（ロハス）！
  [ 2009-01-29 16:49 ]
• ドライブ　Part２
  [ 2008-05-19 08:48 ]
• 新製品を発売前に飲む！
  [ 2008-04-07 11:05 ]
• ニセコの新蕎麦！
  [ 2007-10-06 12:39 ]

我が家の定番！

いよいよニセコも雪に覆われるようになって来た。

本格的なスキーシーズンにはまだまだの積雪だが・・・


そんな季節の我が家の定番は・・・青森県「ならおかファーム」のりんご！


毎年１２月～４月ごろまでに４０Kは注文する定番の果物だ。


今年最初の注文は、お得なセット！


りんご１０Kとにんにくとりんごジュースのセット！これで、送料込みで４２００円なり！

シーズン本番前に、にんにくの丸焼きをバクバク食べて、体力をつけなくては・・・


今年のりんごも密入りで、フレッシュな酸味と甘味のコラボが絶品です。

ここのりんごを食べたら他のものは食べられません！


興味のある方は、こちらへどうぞ・・・

今年のイクラ！

今年も鮭漁は不漁と言われていて、昔のようにイクラが安くなることがほとんどない。

それでも、イクラは料理の飾り付けには欠かせない素材だ。

今年は１．５ｋほど漬け込んだ。半分はいつものレシピで漬け込んで、残りは「そばつゆ」で漬けてみた。

漬け方については、ネットで検索したら沢山ヒットするので、
そちらをど～ぞ！


漬けたものは、タッパに小分けして冷凍庫へ・・・

今年も、いつもの味にできました。

半端なものは、自家用で手巻きにして食べちゃいました！



　　う～ん！　　　やっぱり旨～い！！

地元の名物菓子！

ニセコ近辺の自慢のお菓子といえば、ミルク工房のシュークリームやロールケーキが有名だが、
やはり、自分のイチオシはこれ・・・

「渓流焼」！

自分が渓流釣りが趣味なのもあるが、いろいろ食べてこれが１番しっくりくる。


お店以外でも、あちこちで売っているので見つけたらど～ぞ！

東山の新レストラン！

ニセコ東山に新しいレストランが４月にオープンした。


その名も「PRATIVO｣（プラティーヴォ)！
（イタリア語で「牧草」という意味らしい・・)


ミルク工房を経営する高橋牧場のレストランだ。


オープンしてからいろいろとメディアに取り上げられていたので、ご存知の方も多いと思う。


週末は随分と混んでいるというので、７月のはじめの平日に行ってきた。

店内の客席は、階段状に配置されていて、どの席に座っても羊蹄山を眺めながら食事ができるようになっている。眺めはこんな感じ・・・メニューはと言うと、ファームレストランで有名になった長沼のレストランと同じ流れで、
メインを４種類（魚・肉・パスタ２種）からチョイスし、あとは野菜類とデザートと飲み物はバイキング形式という具合だ。



今回頼んだメインはこちら・・・アトランティックサーモンを使った料理と、もう１種はこちら・・・トマトソースのパスタ！

ちなみに肉料理は、真狩産ハーブ豚のバラ肉を使った料理だった。（頼まなかったけど・・・)



バイキングの野菜はこんな感じ・・・


あとデザートは、「ニセコお乳かすていら｣！

「ミルクもち｣

「プリン」

他には、飲むヨーグルト、オレンジジュース、コーヒーなどの飲み物もあった。


メイン料理は、季節によって変わるので、HPで確認してから行った方が良いかも？


お値段は、１５００円！　ニセコへ来たときにぜひど～ぞ！


ただし、甘いものには気をつけろ！　　(＠_＠;)


（お昼時は、混み合うので早目の方がGOOD！)

黒松内町のピザ！

黒松名町の道の駅「トワベールⅡ」に新しくピザ屋さんができたというので、行ってきました。トワベールで作っているチーズやソーセージやウインナーをふんだんに使ったピザで、ピザ生地は天然酵母を使用しているとのことです。サイズはＳを注文したのですが、５０代の私達にはちょうど良い大きさでした。お店の名は『ピザドｳ』です。近くを通った時にはどうぞ！
　　そうそう、道の駅のパンも美味しいのでお薦めです。

花畑牧場 in 大滝！

用事があって、美笛峠を２往復した。

そんなに大きな話題にはなっていなかったが、
１億円トイレでこの辺では有名な道の駅「フォレスト２７６大滝｣に
花畑牧場が４月２１日にオープンした。

となりにはこれもこの辺では有名な「きのこ王国」があり、
最近は、きのこ王国がにぎわっていて、フォレストの方は、
元気がなかったように思えた。

２３日の午前９時頃に通ったときに、チョット寄ってみたが、
駐車場に止まっていた車は３台！（自分の車を含めて・・・）

開店直後だったせいもあるのかもしれないが、あまりにも寂しい・・・

元気の良い店員さんが、「いらっしゃいませ～｣と声をかけてくれたが、
広～い店内にショーケースがポツポツと置いてあり、
花畑牧場の品物が並んでいた。

生キャラメルやカチョカバロ、チーズ・バターホエー豚などなど・・・

お客さんが少なすぎてトイレを済ますと、すぐに撤収！


まあ、帰りに寄るか～




帰りに寄ると、土曜日ということもあって車が結構止まっていて、
お客さんも賑わっていた。

ホエー豚ジンギスカンコーナーでは、焼肉の煙がもうもうと立ち込めていて
これは換気が大変だな～　　と感想を一言！

そして、買ったのがこれ！
カチョカバロのカレーパン！

ホエー豚を使ったカレーとカチョカバロチーズのトッピング！
外側のパリパリ感が美味しいかも！
でも、値段がねえ～

もうひとつはこれ・・・いまＣＭでけっこう流れている「天使のポテト生キャラメル」！

４月２１日より北海道限定発売らしい！
そして、なんと使用しているポテトチップスは　あの阿部サダヲのＣＭで
カルビーを猛追している「湖池屋｣のポテチ！

ギザギザポテチ（リッチカットかな？）に生キャラメルのコーティング！甘い生キャラメルとサクサクポテチのコラボレーション、味は食べてみないと分からない！


近くを通った際は、寄ってみたら・・・

龍蓮（ロハス）！

以前アンヌプリに新しく出来たピザ屋さんを紹介したが、今回は新しくオープンした和食屋「龍蓮」（ロハス）へ行ってみた。

もともとこの場所は、ガラスギャラリー「ひなたぼっこ」があったところなのだが、ひなたぼっこさんが札幌に戻ってから、空き家状態になっていた。

昨年の１２月２０日にオープンし、昼はランチ！夜は居酒屋になるとのことだ。

お店の看板は、こんな感じ！

ランチメニューは、全部で４種類あり、どれも１０００円！

鹿肉ハンバーグ・ドラ丼・サーモンホタテ丼・オムハヤシ（どれも味噌汁＋サラダ付）

今回注文して食べたのは、「鹿肉ハンバーグ」とお店１番のオススメ「ドラ丼」！
鹿肉ハンバーグには、「豆たくさんごはん」が付いてくる。

これは、玄米といろいろな豆を一緒に炊いたものだ。とっても健康的！

途中まで食べてから、写真を撮っていないのに気づき、
こんな食べかけの写真になってしまった！

手前左が「ドラ丼」で、奥がハンバーグ、手前右が豆ごはん！
「ドラ丼」は親子丼にお店オリジナルのソースがかかっていてご飯がすすみます。

夜の部のメニューは、刺身や焼き魚などの魚料理、サラダや野菜料理、肉料理は手羽の照り焼きや鹿ステーキ、豚の角煮など・・・

飲み物は、日本酒というよりは、本格焼酎がメインという感じ！

興味のある方は、どうぞ！

ドライブ Part２

　寿都の道の駅見学を終えて昼時となり食堂を探す。
　そうそう、ここ寿都は長万部にある三八飯店の本店がある場所！と思い出し、そこへ行ってみると・・・　　何と三八飯店が無くなっていて変わりにこんな店が・・・　「しょうえん」と読むのだろうか？初めての店なので、多少不安があったものの結構地元のお客さんで、賑わっているようなので、入ってみた。まだ新しい店内には、一人客用のカウンターテーブルが８席ほどあり、４人掛けテーブルが３つ（？）、他に６人くらい座れるこあがりが２つほどあるようだ。メニューは普通の麺類中心の中華飯店という感じ！
　　注文はお決まりの「五目あんかけ焼きそば」と「味噌ラーメン」　「あんかけ焼きそば」は、ボリューム満点の１品だ。麺の焼き具合もちょうど良く、美味しかった。具はイカと豚バラがたっぷりと入っていたが、エビが１匹なのがちと淋しい。もう少し彩りに緑や赤が欲しいところだ。次は味噌ラーメン！　味噌味がくどくなく、あっさりとした味付けは嬉しい。最近のこってり系には、年齢的にもう付いていけないのが現実だ。具は、ちょっと厚めのチャーシューに煮卵が半個、それにたっぷりの刻みねぎとカイワレにコーンにメンマ！　ちょっと量が少ない感じがするが、これは焼きそばのボリュームと比べてしまうからかもしれない。寿都へ訪れたときには、是非ど～ぞ！

新製品を発売前に飲む！

　いつもネットからキリンビールのキャンペーンに夫婦で申し込んでいるのだが、今回５月２８日発売予定の「ザ・プレミアム無濾過＜リッチ・テイスト＞」の、モニターに選ばれて、先日品物が送られてきた。　普段は、キリン淡麗グリーンしか飲まない自分にとっては、この無濾過のプレミアムビールはその名の通りリッチなテイストを楽しませてくれるビールだった。無濾過なので、透明ではなくしっかりとしたホップの味が感じられて、贅沢な飲み物だな～というのが、感想だ！まあ、食事の前に１本くらいを楽しむのが良いんじゃないですか？

ニセコの新蕎麦！

　久し振りに蕎麦を打った。それも、ニセコ産の新蕎麦だ！　ニセコへ来た頃と比べて、随分と蕎麦の栽培が多くなったように思う。品種は「北ワセ」と「ボタン」が多いのだが、今回使った蕎麦粉は、大道農園の「北ワセ」！　引きぐるみなので、打つと色がやや黒くなる。打っていると、その腰の強さに驚く。北海道の他の産地の蕎麦粉とはちょっと違う。生産者のこだわりは蕎麦畑にある。毎年作付けの場所を変え、連作は避けていることと、きちんと畝（うね）を切って蕎麦を植えていることだ。普通の畑では、ばらばらに植えてあるのだが、ここの蕎麦は、稲のようにきちんと整列している。そのせいかどうかは分からないが、腰が強いのは確かだ。ニセコの道の駅の中にある。農産物の直売所に売っているので、蕎麦を打つ方はぜひ試して欲しい。